花椒 | |
花椒,又名川椒,辛、溫,有小毒,調味品,用於烹飪。 |
薄荷 | |
薄荷,味辛能散,性涼而清,通利六陽之會首,祛除諸熱之風邪,用於烹飪。 |
胡椒 | |
胡椒,分為黑胡椒和白胡椒兩種,調料,用於烹飪。 |
八角 | |
八角,具強烈香味,有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效,用於烹飪。 |
生菜 | |
生菜,生菜是葉用萵苣的俗稱,生食清脆爽口,特別鮮嫩,也可用於湯中,且可清熱、消炎、催眠,用於烹飪。 |
大蒜 | |
大蒜,調料,在烹調魚、肉、禽類和蔬菜時有去腥增味的作用,特別是在涼拌菜中,既可增味,又可殺菌,用於烹飪。 |
芥末 | |
芥末,又稱芥子末,其辣味強烈,可刺激唾液和胃液的分泌,調味品,用於烹飪。。 |
黃薑 | |
黃薑,又名色薑黃、廣薑黃,有辛辣味,調味品,用於烹飪。 |
青蔥 | |
青蔥,草本植物,莖葉有辛辣味,是普通蔬菜或調味品,用於烹飪。 |
茴香 | |
茴香,又名懷香,小茴香,全株具有強烈芳香,嫩莖、葉作蔬菜,果實作香料,用於烹飪。 |
草果 | |
草果,草果又稱草荳蔻,香料植物,薑科,荳蔻屬,用於烹飪。 |
三? | |
三?,一種苦菜,苣菜屬和萵苣屬植物,發白如茅花,用於烹飪。 |